Woher kommt die Sojabohne?
Die Soja Ursprungsländer
Der Ursprung der Sojabohne liegt in Südostasien, China und Japan. Man vermutet, dass die Sojabohne bereits vor 5000 Jahren in China angepflanzt wurde und sich von dort langsam zunächst über Japan und anschließend auch nach Südostasien verbreitete.
In den Ursprungsländern der Sojabohne gibt es viele unterschiedliche Arten und Formen der Pflanze, ähnlich wie bei uns die Kartoffel, und entsprechend viele Zubereitungsformen und Verwendungszwecke sind bekannt. Man denke nur an die verschiedenen Tofusorten, die an unsere Käse- und Milchprodukte erinnern. Soja ist sehr vielfältig verwertbar und wird nicht umsonst als Wunderbohne bezeichnet.
In Europa und den USA wurde die Pflanze allerdings erst sehr viel später, nämlich im 18. Jahrhundert, erstmals erwähnt.
Als Eiweißlieferant erlangte die Sojabohne jedoch erst nach dem 2. Weltkrieg einen weitgefächerten Bekanntheitsgrad, wurde sie doch als Öllieferant zur Herstellung von Margarine unverzichtbar.
Soja als Viehfutter und zur Mastviehhaltung?
Weitere Soja-Erzeugnisse sind als Viehfutter in der Mastviehhaltung stark verbreitet. Sojamehl, das als Nebenprodukt bei der Ölgewinnung aus Sojabohnen anfällt, dient so quasi der Produktion von Eiern und Fleisch. Sojamehl ist auch als Sojapresskuchen bzw. Sojakuchen bekannt.
Problematisch ist in diesem Zusammenhang die Art des Anbaus. Insbesondere in Südamerika werden die Pflanzen in riesigen Monokulturen kultiviert und drängen dadurch schützenswerte Regenwaldflächen unnachgiebig zurück.
Da es jedoch keine andere Pflanze als Soja vermag, im Vergleich zur angebauten Fläche, derartig viel Eiweiß zu produzieren, wird die Entwicklung und weitere Ausbreitung der Sojabohne voranschreiten.